Cauchemars de l'amateur de fondue au Chester Tome 1

250 g de chester ou de cheddar, 70 g de beurre, sel, poivre, paprika doux, un demi verre de bière blonde 4 tranches de pain de mie, oeufs. Râper finement le fromage et mélanger avec la moitié du beurre que l'on fait fondre, les condiments et autant d'oeufs qu'il faut pour faire une sorte de pâte pétrissable. Beurrer les tranches de pain d'un seul côté, puis faire griller dans la poele, puis beurrer l'autre côté. Disposer la préparation en couche pyramidale sur les toasts et passer vivement au four très chaud. Découper en triangles avant de servir.